Weine

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Wein! Seit Tausenden von Jahren Kultur der Menschheit, die es zu pflegen gilt. Für mich spielen die objektive Qualität, also die Harmonie von Säure, (Frucht-)Süsse, Gerbstoffen, Alkohol, Ausbau und Aromatik die tragende Rolle. Ein Wein soll einen Käse nicht einfach begleiten, sondern aufwerten, ihn facettenreicher machen und die Sinne betören. Ich bin stehts auf der Suche nach kleinen Betrieben, die mit Leidenschaft und Hingabe den perfekten Wein aus ihren klimatischen, weinbaulichen und kellertechnischen Möglichkeiten keltern.

Zum Start habe ich «alte» Weine aus dem Sortiment meiner Ladenzeit wieder aufgenommen und möchte dieses Sortiment mit Weinüberraschungen aus der Schweiz, Riesling von der Mosel, spanischen Perlen, kraftvollen italienischen Tropfen, tiefgründigen Franzosen und anderen Weinländern stetig ergänzen. Ich halte Sie mit dem Newsletter auf dem Laufenden.

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